Можете ли вы измерить запах или вкус?

С новым финансированием новые датчики могут изменить способ разработки продуктов, который пахнет как прогресс.

Грег Николс для робототехники | 23 августа 2019 года 11:00 по Гринвичу (04:00 PDT) | Тема: Инновации

Читайте так же

IPhone 11 или Apple Watch 5 могут контролировать з... Что-то еще, что надоедать, когда вы пахнете чесноком Технология развивается, чтобы приносить пользу нашей жизни новыми и неожиданными способами, и Ap...

Aromyx, компания, которая производит сенсоры, которые пахнут и пробуют на вкус, недавно закрыла 3 миллиона семян. Мы писали о компании в 2017 году, когда она сотрудничала, чтобы помочь роботам понюхать их среду.

До недавнего времени было невозможно точно и многократно измерить то, как что-то пахнет или пробует на вкус. Это удивительно, так как то, как продукты пахнут и имеют вкус, имеет решающее значение для их привлекательности и товарности. Учитывая, что производство продуктов питания является одной из доминирующих отраслей нашей планеты, можно подумать, что Nestle или Monsanto будут во всем этом.

Это не просто еда. Многие расходные материалы имеют тщательно продуманные вкусовые или запаховые профили, которые являются неотъемлемой частью идентичности бренда, как и свист Nike. Конечно, с помощью аналитической химии ингредиенты в продуктах питания и потребительских ароматизаторах можно разбить, но это мало говорит о живом опыте обоняния или дегустации чего-либо. Обычно бренды используют сенсорные дегустационные панели во время разработки продукта, чтобы понять, что чувствуют потребители. Но обратная связь в панелях является хитом, и объективные сопоставимые данные остаются неуловимыми.

У людей есть 402 обонятельных рецептора, которые позволяют вам чувствовать запах более чем триллиона различных комбинаций одорантов в мире. Компания Aromyx разработала решение, которое использует биологические рецепторы в инженерных биосенсорах для создания цифровых представлений данных о запахах. Это подвиг химии, биологии и электротехники.

Можете ли вы измерить запах или вкус?

Читайте так же

IPhone 11 или Apple Watch 5 могут контролировать з... Что-то еще, что надоедать, когда вы пахнете чесноком Технология развивается, чтобы приносить пользу нашей жизни новыми и неожиданными способами, и Ap...

Это также компания, основа разумного варианта использования. С точки зрения бизнеса, Aromyx рекламирует свои сенсоры брендам, которые хотят объективно связать восприятие человеком вкуса и запаха с их продуктами. До сих пор клиенты использовали датчики Aromyx для дифференциации свежего и испорченного лимонного сока, для отслеживания изменений в процессе ферментации при производстве биологических препаратов, для проверки различий в запахе в переработанных и не переработанных пластмассах и для дифференциации фруктовых гибридных штаммов. на основе профиля вкуса, чтобы назвать несколько вариантов использования.

Есть и другие, более хитрые варианты использования. Было обнаружено, что запах влияет на эмоциональное поведение. Представьте себе, что казино прокачивает искусственный запах, который, как известно, ослабляет запреты. Чтобы добраться туда, потребуется осторожный обонятельный R&D, который потребовал бы измеримых данных.

Все эти приложения сделали аромат Aromyx великолепным для рынка. Компания победила в конкурсе Radicle Challenge на Всемирном дне агри-технологий 2019 года в Сан-Франциско. Последние 3 миллиона инвестиций позволят Aromyx расширить свою команду и сосредоточиться на разработке своих одноразовых датчиков запаха.

Читайте так же

IPhone 11 или Apple Watch 5 могут контролировать з... Что-то еще, что надоедать, когда вы пахнете чесноком Технология развивается, чтобы приносить пользу нашей жизни новыми и неожиданными способами, и Ap...